鹤庆县2024年学校食堂食品安全监管“双随机、一公开”抽查结果公示

序号

检查对象

检查项目及内容

检查结果

处理情况描述

检查人员

1

鹤庆县西邑镇炉坪小学食堂

学校食堂食品安全检查

1.无食品安全总监；2.食品留样部分不足125g；3.陪餐记录不全。

1.配备食品安全总监和食品安全员；2.食品留样不得少于125g；3.完善陪餐记录。

寸怀会，段炳熙，高建奎，李亚军

2

鹤庆县中江初级中学食堂

学校食堂食品安全检查

1.冰箱内食品原料、生肉裸露存放，旁边放有葱花、油辣椒等；2.部分香油、工用具就地摆放；3.花卷、馒头用纱布覆盖。

1.冰箱内食品原料生、熟分开存放；2.工用具、食材不得就地摆放；3.规范食品存放，不得用纱布覆盖。

寸怀会，段炳熙，高建奎，李亚军

3

鹤庆县黄坪镇中心小学食堂

学校食堂食品安全检查

1.冰箱内食品裸露存放，部分重叠放置；2.消毒柜内餐具放置不规范；3.工用具交叉使用（未按标识区分使用）。

1.合理有效使用冷藏设施，食品不得重叠裸露存放；2.严格按工用具区分标识使用；3.规范有效使用消毒柜。

寸怀会，段炳熙，高建奎，李亚军

4

鹤庆县六合彝族乡大甸小学食堂

学校食堂食品安全检查

抽油烟机管与窗户缝隙过大。

封堵空隙。

寸怀会，段炳熙，高建奎，李亚军

5

鹤庆县辛屯镇新登小学食堂

学校食堂食品安全检查

1.餐具消毒不合理；2.菜板日常保洁不到位。

1.加强餐具消毒保洁；2.加强菜板日常清洗保洁。

寸怀会，段炳熙，高建奎，李亚军

6

鹤庆县金墩乡古乐初小食堂

学校食堂食品安全检查

“三防”设施不完善，操作间内西面窗户破损，无“三防”设施。

及时维护破损窗户，增设相应的纱窗。

寸怀会，段炳熙，高建奎，李亚军

7

鹤庆县金墩乡红光初小食堂

学校食堂食品安全检查

1.纱窗尺寸不符（灶旁）；2.紫外线灯设置不合理（备餐间）。

1.设置合理有效的纱窗，尺寸不符的及时更换；2.合理有效使用紫外线消毒灯。

寸怀会，段炳熙，高建奎，李亚军

8

鹤庆县金墩乡映虹幼儿园食堂

学校食堂食品安全检查

索证索票制度不完善。

加强索证索票制度。

寸怀会，段炳熙，高建奎，李亚军

序号

检查对象

检查项目及内容

检查结果

处理情况描述

检查人员

1

鹤庆县彭屯初级中学食堂

餐饮服务监督检查

未发现问题

无

张柏,李宏

2

鹤庆县六合彝族乡松园小学

餐饮服务监督检查

未发现问题

无

李银灿，李怀清